拿起任何一款预包装食品，包装上都会印着一串日期，但很多人分不清保质期和最佳赏味期的区别。搞清楚这两个概念，能帮你避免不必要的浪费，也能吃得更放心。
保质期是指产品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在保质期内，产品的各项指标都符合标准，厂家对产品质量负责。超过保质期的食品，不建议食用，因为可能存在安全风险。
最佳赏味期则是另一个概念。它更多是针对口感和风味而言，意思是在这个日期之前食用，口感和味道是最好的。过了最佳赏味期，食品不一定会变质，只是风味可能会打折扣，比如饼干没那么脆了，酸奶没那么香了。
一般来说，水分含量低的食品，比如饼干、方便面、坚果等，最佳赏味期过后短期内还是可以吃的，只是口感变差。但水分含量高的食品，比如牛奶、熟肉、即食食品，过了保质期就坚决不能吃，容易引发食品安全问题。
另外还要注意，包装上的日期都是基于未开封的前提。如果包装已经打开，保质期就会大幅缩短，要尽快吃完。比如开封后的牛奶，最好在两天内喝完；开封后的罐头，要倒出来冷藏保存。
学会看日期，既能避免吃到过期变质的食品，也能减少不必要的浪费，是生活中很实用的小知识。